Сайт о рыбной ловле 
Карп |
 |
| Пресноводные рыбы | |||
| 12.04.2009 17:50 | |||
|
Карп, тот, что водится в прудах и озерах нашей страны, является всего лишь разновидностью речного сазана. По карпа говорят, что это «одомашненный сазан». Внешне эти рыбы очень похожи, а в последнее время их гибриды настолько перемешались, что рыбоводы стали называть их единым именем - «карпосазан», чтобы не произошло нелепой ошибки. Конечно, если более внимательно рассматривать этих рыб, то можно обнаружить некоторые различия. У речного сазана тело более мощное и крепкое, оно более продолговатое, чешуя мельче и окантована черной каймой. Цвет у сазана темно-бурый с золотисто-медным отливом. Прудовый же карп бледно-желтого цвета. Чешуя у него крупная, туловище более округлых форм и несколько горбатое. А вот усы и у той и у другой рыбы одинаковые - «карпосазановые». Озерные и прудовые карпы, в свою очередь, также делятся на три подвида: королевский карп, зеркальный, или рамчатый, карп и третий, созданный в результате многовекового разведения в прудах, голый карп, или кожистый. Королевский карп почти ничем не отличается от речного сазана. Он целиком покрыт чешуей. Зеркальный - горбатый, с толстой спиной черновато-зеленого цвета, бока - бледно-желтые, отливающие зеленоватым цветом. На туловище роговое покрытие практически отсутствует, лишь на спине и по бокам тянутся в два-три ряда неровные чешуйки, очень крупные и причудливой формы, Третий подвид вообще лишен рогового покрытия. Как уже было сказано, это подвид был создан в процессе многократных скрещиваний, поэтому эта рыба выглядит неестественно голой и беззащитной. Этого карпа можно вылавливать, потрошить и тут же обжаривать, минуя неприятную процедуру удаления чешуи. Мясо кожистого карпа гораздо жирнее и нежнее, чем у других карповых. Так что эта рыба прямо-таки создана для рыболовов-кулинаров. Считается, что родина карпа Китай, именно там его начали разводить еще в глубокой древности, пытаясь окультурить дикого сазана. И надо сказать, что эксперимент удался на славу. Китайские императоры высоко ценили вкусовые качества карпа. Затем карп попал в Азию, дальше направился на запад, пока не достиг британского острова. Так постепенно карп получил признание во дворцах царей и католических монастырях всей Европы. Происхождение названия этой рыбы также достаточно интересно. Слово «карп» в переводе с греческого означает «плод, урожай». И действительно, карпы очень плодовиты и быстро растут. Крупные самки выметывают до полутора миллионов икринок, мальки только за один вегетационный период (с весны до осени) так вырастают, что достигают веса до 500 г. Специалист в данной области, Макс Пипер, замечал: «В древности карп... считался символом плодородия. Он был посвящен Венере Кипрской. Отсюда происходит его латинское название Cyprinus, а все родственные ему рыбы называются Cyprinide». Вот такая замечательная история. Мясо карпов, по мнению древних, было способно продлить человеку жизнь и наградить его замечательным здоровьем. В настоящее время когда рыболовы создают новые водоемы, то для их зарыблива-ния они в первую очередь закупают мальков карпов, которые являются прекрасным посадочным материалом.
|
Добавить комментарий
