Main Menu
Main Menu 2
разное
шкаф 19.
На заметку
    Чтобы очистить кожу сома, нужно покрыть тушку смесью из золы и соли (1 :1) и оставить на 10 минут, после чего промыть в холодной воде.
Пользователи : 415
Статьи : 459
Просмотры материалов : 315420

Хариус

Печать
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
Пресноводные рыбы
12.04.2009 18:09
    Хариус, хайрюз, харюз, кутема — эта рыба водится в таких реках, как Нева, Кама, Свирь, Волхов, а также в Ладожском озере, реках Кольского полуострова, Урала и Алтая. Встречается в горных реках Кавказа.
    Размеры средней рыбы: длина - 30~50 см, вес - 600-1250 г. У хариуса есть одна примечательная деталь внешности - колючий и широкий спинной плавник, который, словно поднятый парус какой-нибудь подводной лодки, горделиво высится над туловищем рыбы.
    Различаются следующие разновидности рыбы: байкальский хариус (обитает в озере Байкал и впадающих в него реках), сибирский хариус (водится восточнее озера Байкал и на Колыме). Этот последний отличается от прочих своих собратьев тем, что у него последний луч подхвостового плавника преобразовался в острую и очень опасную колючку.
     Излюбленные места обитания хариуса - быстрины, расположенные выше и ниже порогов. Предпочитает водоемы с каменистым ровным дном, которое иначе называют «плитняковым». С приходом первых холодов хариус постепенно перебирается в водоемы с песчаным дном. В целом рыба ведет оседлый образ жизни и редко путешествует. Нерестится в южных областях в конце марта, в северных - в июне,
     Обычно рыба держится в одиночку, редко встречается пара хариусов, в крайнем случае можно застать сразу трех рыбок, хариус — рыба-одиночка.
В северных областях в первой половине сентября хариус покидает облюбованную быстрину и отправляется на зимовку в заводи или глубокие ямы. В южных областях рыба готовится к зиме позже, когда вода остынет.
     Питается хариус мягкотелыми моллюсками, рыбьей икрой, мальками рыб {в особенности достается форели), мелкими водными насекомыми и их личинками. Клюет неплохо на навозных червей. Ловить хариуса можно нахлыстом, поплавочными и донными удочками, иногда используется спиннинг. В проводку хариуса ловят ранней весной и осенью. Удочка должна быть с длинным и в меру гибким удилищем, леса -сечением 0,25-0,35 мм, крючок- № 3~6 (наилучшие крючки кованые оксидированные № 5-0,6x14).
     Как и форель, хариус очень пугливая рыба, поэтому, поймав две-три рыбы в одном месте, лучше затем перебраться на новое, подобное первому по характеру и лучше ниже по течению.
Надо отметить, что мясо хариуса изумительно на вкус, но рыба быстро портится, так что в жаркую погоду отловленную рыбу лучше подсаливать, иначе все усилия рыболова окажутся напрасными.